Perle rosse per Holly

Io vado pazza per Tiffany, specie in quei giorni in cui mi prendono le paturnie.

 (Colazione da Tiffany - Blake Edwards)

Se mi chiedete quale sia il mio film preferito, non saprei proprio rispondere, perché ce ne sono davvero tanti che ho amato e che hanno lasciato una traccia in me. Nel genere della commedia sofisticata, però, uno di quelli che riguarderei centinaia di volte è sicuramente Colazione da Tiffany di Blake Edwards. 

Tratto dall'omonimo romanzo di Truman Capote, questa commedia racconta la storia di Holly, una ragazza molto elegante e sofisticata, fragile e lunatica, che ogni mattina ama far colazione davanti alle vetrine della storica gioielleria di New York, Tiffany. Holly frequenta gente di ogni tipo ma mira soprattutto all'alta società: il suo scopo è quello di sposare un miliardario per vivere in ricchezza. L'incontro che segna una svolta nella sua vita è quello con Paul, giovane scrittore, svogliato e squattrinato, che si fa mantenere da una signora ricca e più anziana di lui. Due personalità opposte che si scontrano e finiscono per diventare amiche e forse anche per innamorarsi.

Colazione da Tiffany è un classico, uno di quelli che non muoiono mai, che continuano ad essere ricercati e visti, che non richiedono presentazioni. Io l'ho adorato fin dalla prima volta, per la storia, per l'ambientazione, per il personaggio di Holly, interpretata da Audrey Hepburn: la mia attrice preferita di quel periodo, una donna che ammiro anche per aver dedicato parte della sua vita ad aiutare i bambini poveri nel mondo, ma soprattutto la mia icona di femminilità, stile ed eleganza. Sogno da sempre di potermi vestire come lei, di poter indossare quei maginifici tubini e cappelli, di pettinarmi con quegli eleganti chignon. E questa eleganza è inevitabilmente presente nel personaggio di Holly. Le sue perle mi han fatto pensare al ribes: sì perché un rametto di ribes sembra davvero un gioiello di perle rosse, non vi sembra? Per me Holly è un dolce, da gustare a colazione, magari anche davanti alle vetrine di Tiffany, ma non i danesi che mangia nel film (peraltro odiati dalla Hepburn): Holly è un biscotto morbido e leggero, al cui interno si possono trovare delle splendide e brillanti perle rosse. Un biscotto dolce e fragile come l'anima di Holly, ma con una punta di acidulo che il ribes lascia qua e là, proprio come la sua esuberanza che affiora di tanto in tanto, tra i vari stati d'animo che l'attraversano.

Ingredienti

80 g di yogurt alla ciliegia

50 g di zucchero semolato

50 g di burro

200 g di farina di grano tenero 0

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

4-5 rametti di ribes rosso

Procedimento

Amalgamare lo yogurt, lo zucchero e il burro. Unire la farina, il lievito e il sale e impastare per ottenere un composto omogeneo. Allargare leggermente l'impasto ed aggiungervi il ribes precedentemente lavato e sgranato. Richiudere la pasta e impastare nuovamente con delicatezza: qualche acino si romperà, ma va bene così, perché in questo modo rilascia un po' di sapore acidulo.

Allargare l'impasto con un mattarello e ricavare dei biscotti rotondi (se l'impasto fosse troppo morbido per essere steso, si possono ricavare delle palline ed appiattirle). Disporre i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e spolverarli con zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Patty La commedia è servita

E visto che abbiamo parlato di cinema, vi ricordo l'appuntamento con Contaminazioni. Food and... questo mese dedicato proprio al cinema :) Forza, avete ancora due settimane di tempo! :)