Tonno scottato in crosta di pistacchi con pesto di Trevigiana sottile

Ingredienti
2 rettangoli di tonno fresco (spessi 3 cm)
una bella manciata di pistacchi
Trevigiana sottile
olio EVO

Procedimento
Sgusciare e tritare i pistacchi. Impanare il tonno con questo trito.

A parte preparare il pesto con la Trevigiana, qualche pistacchio e olio EVO.
Scottare il tonno (per un paio di minuti al massimo) in una padella calda e leggermente oleata.

Servire il tonno con il pesto.



Con questa ricetta partecipo al contest Cremosità o frutta secca?